餐廳的環(huán)境空間設計是顧客的，因此也必須要有一個(gè)完整的主題。因此，著(zhù)意營(yíng)造吻合人們觀(guān)念變化所要求的就餐環(huán)境，是室內設計把握時(shí)代脈搏，餐飲營(yíng)銷(xiāo)成功的根基。

一、尋找項目指標

餐飲項目定位策劃書(shū)：區域分析，競爭對手分析，經(jīng)營(yíng)定位，餐飲風(fēng)格定位，經(jīng)營(yíng)策略建議。

二、關(guān)于空間

合理的布局可增加房間的空間感和層次感。

餐飲空間設計需要充分利用空間結構的布局和裝飾元素來(lái)對餐飲空間的結構形態(tài)來(lái)進(jìn)行合理的布局。

通過(guò)改變不同的空間形式和不同的空間結構的比例，就會(huì )展現出不同的空間形態(tài)，使空間主次分明、結構層次感強、空間沒(méi)有局限性，具有較強的整體性。

四、關(guān)于造型

側重手工裝飾，追求粗獷大氣、天然隨意。

隨著(zhù)現代人生活節奏的加快，人們追求個(gè)性、輕松、舒適環(huán)境的要求也隨之增高，酒吧、餐廳、茶室等類(lèi)型的餐館都更加重視主題氛圍的營(yíng)造。

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