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俗話(huà)說(shuō)“經(jīng)營(yíng)靠門(mén)面，店雅客自多”，用在餐館經(jīng)營(yíng)就是說(shuō)，必須把花都裝修餐飲店鋪裝修的門(mén)面和空間裝修要雅致、明亮、和諧，給賓客一個(gè)良好的就餐環(huán)境?！?br />
　 一、餐館的內部結構與裝置和諧
　　
1、使餐館的內部結構同裝置和諧。餐館的外觀(guān)固然重要，內部裝置更是不可缺少，只有兩者統一和諧，才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應與餐廳營(yíng)業(yè)廳結構相協(xié)調，便于清潔擦拭。地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環(huán)境為目的。一般人的心里是：裝飾華麗的餐館，其飯菜價(jià)格一定不菲。作為一般消費者，在進(jìn)餐館錢(qián)首先會(huì )摸摸自己的錢(qián)包，轉而另尋他處—盡管這家店的價(jià)格并不高。

　　
2、餐館的建筑外形、尺度、線(xiàn)條、色彩協(xié)調一致。室內敞亮、悅目；如果是冷食店，顏色可用淡藍色或淺綠色，給人以清新、涼爽的感覺(jué)。

　　
3、一般餐館的色彩要給人以清潔衛生的感覺(jué)，使顧客放心。

　　 二、營(yíng)造適應經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的氣氛與情調　
　　
選擇好的地點(diǎn)對飯店十分重要，但是可以對飯店進(jìn)行特別的裝修，裝飾和別的方法進(jìn)行補救，設計營(yíng)造出一種適應經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的氣氛與情調。比如說(shuō)，店里店外雅潔有致，在店內外擺上鮮花吸引客人。逛街明亮的玻璃窗更是吸引客人駐足的有效手段。在裝修的同時(shí)，應該設法讓食物的香氣飄散出來(lái)。

　　
三、飯店的光線(xiàn)配置光線(xiàn)系統　
　　
能夠決定餐館的情調，所以光線(xiàn)是形成餐廳氣氛的關(guān)鍵因素之一。餐廳使用的光線(xiàn)種類(lèi)很多，如燭光，白熾光等。不同的光線(xiàn)有不同的作用。燭光是餐廳傳統的光線(xiàn)。這種光線(xiàn)的紅色焰光使顧客和食物顯得漂亮，比較適合于朋友集會(huì )、戀人會(huì )餐、生日聚會(huì )等。

　　
白熾光最容易控制，食品在光線(xiàn)下看上去自然。調亮光線(xiàn)，增加顧客的明快感；調暗光線(xiàn)，可以增加顧客的舒適度。

　　
熒光是飯店使用中不可忽略的光源。這種光線(xiàn)經(jīng)濟、但是缺乏動(dòng)感?？梢允褂门c冷色調菜系食品。

　　
當然，除了光源之外，還有光的色彩。彩色的光線(xiàn)影響人的面部與衣著(zhù)。紅色光對加劇、設施和絕大多數的視頻都有積極做作用?！　?
桃紅色、乳白色的光可以增加熱情友好的氣氛。桃紅色、乳白色的光可以增加熱情友好的氣氛。光線(xiàn)暗袋可以增加顧客的就餐時(shí)間。